Granaccia & vin de Ligurie
Quiliano valorise ses vins rouges
Dans une région comme la Ligurie, historiquement liée aux vins blancs, la production de vins rouges est également encouragée depuis des décennies, portée par l’événement Granaccia & Rossi di Liguria, aujourd’hui à sa 20ᵉ édition, qui se tient à Quiliano. Légers, frais et aromatiques, ces vins interprètent la Granaccia avec une approche contemporaine, mettant en avant l’identité territoriale et la polyvalence, tout en répondant aux exigences du marché.
Près de soixante-dix caves ont participé à l’événement, avec environ deux cents opérateurs et passionnés assistant aux sessions approfondies. La table ronde « La Grande Famille du Grenache en Italie » et le masterclass « Identité, contemporanéité et polyvalence des rouges liguriens », orchestrés par Saverio Russo et Jacopo Fanciulli, ont marqué une nouveauté absolue : pour la première fois, la discussion nationale s’est concentrée sur le cépage lui-même, sa génétique et ses expressions territoriales, ouvrant un dialogue avec la Sardaigne, la Maremme en Toscane, l’Ombrie, le Veneto et Ligurie.
La Granaccia exprime différents terroirs
Le Prof. Vincenzo Gerbi, l’un des principaux œnologues et formateurs italiens, a analysé la Granaccia ligurienne, montrant comment la vinification moderne vise à valoriser les différences génétiques et territoriales du cépage, avec une attention particulière à la maturité des pépins — facteur clé pour la couleur, les tanins et la complexité aromatique. « Le défi d’aujourd’hui est de produire des vins expressifs et territoriaux sans excès d’alcool », a expliqué Gerbi, soulignant l’importance de gérer la fermentation et l’oxygénation, surtout dans un contexte de changements climatiques de plus en plus prononcés.
Grâce à des techniques soigneuses et au respect de la matière première, les vins liguriens se distinguent par leur fraîcheur, leur acidité équilibrée et leurs arômes délicats, se différenciant des autres Grenache italiens.
Climat et sols de la Riviera ligure
Le succès des rouges liguriens est étroitement lié aux conditions pédoclimatiques de la Riviera Ligure di Ponente. Le climat méditerranéen, tempéré par la mer de Ligurie, assure des hivers doux et des étés chauds et ventilés, limitant les maladies fongiques. Les sols alluviaux, riches en sable, argile, calcaire et marne, drainent bien et favorisent la concentration des arômes et des composés phénoliques dans les raisins. Le résultat est des vins minéraux, frais et territoriaux, capables d’exprimer la relation entre terre et mer.
Comparaison nationale et perspectives futures
L’événement a réuni les vins Grenache italiens : Sardaigne (Mandrolisai DOC, Cannonau, Bovale et Monica), Maremme Toscane (Alicante), Ombrie (Gamay), Veneto (Tai Rosso). Pour la Ligurie, c’était l’occasion de montrer comment les rouges locaux peuvent dialoguer avec d’autres régions, en mettant en avant des traits distinctifs tels que l’élégance, l’agilité et la minéralité.
Les producteurs liguriens ont présenté le territoire à travers des vins distincts mais complémentaires : des rosés frais et immédiats aux rouges plus structurés, toujours agiles et territoriaux. Chaque verre reflète la minéralogie du sol, la maturité équilibrée et le soin technique, offrant une identité authentique qui parle directement au consommateur.
Les producteurs partagent leurs vins
Les producteurs ont présenté leurs projets, des « rouges de mer » aux interprétations de rosés, avec un fort accent sur la territorialité. Comme l’a expliqué un producteur des Cinque Terre : « La Granaccia nous a permis de raconter l’histoire de notre territoire avec des vins frais, aromatiques et faciles à boire. Le rosé devient ainsi la porte d’entrée vers les rouges locaux, avec une continuité entre les deux styles. »
L’importance du rosé dans la petite DOC de Pornassio a également été soulignée : « C’est le seul rosé DOC de la région. Même dans un territoire de rouges légers et frais, il exprime avec succès la terre et la minéralité des sols. »
Nos vins préférés de la 20ᵉ édition
Alicante Poiesis “La Torre di Albana” 2024 – Couleur peau d’oignon ; arômes de cerise et d’épices. Palais engageant, dynamique et racé avec des tanins intenses et asséchants. Finale fruitée et vive. 93
Ormaesco Sciac-tra, Cascina Nirasca 2024 – Couleur peau d’oignon de moyenne intensité ; nez sur le fruit et la pêche siropée. Palais doux et agréable avec bonne densité et harmonie. 92
Rossese Scuvea “Vecchia Cantina” 2024 – Rouge clair tendant vers le grenat ; arômes de cerise, cassis et fruits rouges. Élégant, très ouvert, avec une filigrane tannique en finale. Arômes profonds et enveloppants. 95
Granaccia “Feipu dei Massaretti” 2024 – Rouge intense ; arômes de violette, très riches et juteux. Tanins intégrés légèrement toastés ; palais plein et harmonieux.
Ormeasco Superiore “Fontanacota” 2022 – Assemblage de cépages et vinifications séparées ; complexe et aromatique : fruits rouges et bleus, mûres, épices orientales, fraises des bois et fruits de forêt. Palais volumineux, tanins stratifiés et intégrés, corps large et longue finale. 94-95
Derniers points forts
L’événement a enregistré des chiffres record : quarante stations de dégustation, près de soixante-dix caves, et un public jeune et attentif (âge moyen inférieur à 40 ans). Le mérite revient au réseau Vite in Riviera, à la Municipalité de Quiliano, à la Région Ligurie et à la Chambre de commerce Riviere di Liguria, avec le soutien de partenaires et sponsors locaux.
écrit par Erika Mantovan