Dégustation des Huiles d’Olive

Comme tout amoureux de vins et spiritueux, nous sommes passionnés par la gastronomie et tous les produits qui la composent. Parmi ceux-ci, l’huile d’olive ressemble, à bien des égards, au vin, y compris dans l’expérience gustative !
Souvent appelée « or liquide », l’huile d’olive est, tout comme le vin, l’un des plus anciens trésors créés par l’homme. Elle peut être le fruit d’un subtil assemblage de plusieurs variétés (Carolea, Frantoio, Leccino, Peranzana, Biancolilla, Taggiasca, Aglandau, Tanche…) ou provenir d’une seule variété, révélant toute l’authenticité de son terroir. Comme pour le vin, les notions de fraîcheur, d’équilibre, d’intensité et de complexité aromatique sont essentielles.
L’huile d’olive dévoile une palette sensorielle unique : fruits mûrs, fruits secs, notes végétales, nuances herbacées, amertume et douceur, en parfaite harmonie.  À bien des égards, vins et huiles d’olive se rejoignent. Tous deux portent en eux culture, tradition et savoir-faire.
Les explorer, les comparer et les déguster est pour nous une passion intemporelle.

Grâce à notre système de pictogrammes (division en 5 familles) découvrez une nouvelle façon de déguster, de lire et de transmettre l’huile d’olive. Retrouvez sur ce lien l’article présentant les différentes catégories d’huiles d’olive.