Enrico Serafino – Roero Riserva DOCG 2009, Canale

Le nez est aromatique avec de l’élégance, une petite concentration et de la puissance. On a des notes de petits fruits noirs écrasés, de pruneaux et plus légèrement de cigare associé à une touche de poivre noir. La bouche est perlante à l’attaque, énergique, avec du dynamisme. Il y a des notes de cerises séchées, de prunes séchées et plus légèrement de mûre associée à des touches de violette, de tabac et une pointe de camphre, de cardamome et de graphite. On a de discrètes notes de torréfaction fraîche et un côté baie de laurier séché en fond. On a une astringence.