Du 13 au 15 février 2023, Wine Paris & Vinexpo Paris proposeront à tous ses visiteurs un vaste programme de rendez-vous d’affaires, de dégustations, de masterclass et de séminaires.
Pendant 3 jours, le cœur de Paris battra au rythme des vibrations de la filière internationale des vins et spiritueux, mettant en avant son attractivité et son esprit créatif. Plus de 3100 exposants de 52 pays producteurs présenteront leurs produits à 30 000 visiteurs de plus de 100 pays. Toutes les régions viticoles françaises et de nombreux producteurs internationaux feront découvrir leurs vins au public curieux. Trois halls seront entièrement réservés aux pays invitées et accueilleront de nombreux pavillons : Allemagne, Argentine, Autriche, Canada, Grèce, Japon, Liban, Luxembourg, Suisse et Etats-Unis. D’autres grands acteurs internationaux présenteront également leurs produits, notamment le Chili, l’Espagne, l’Italie et le Portugal.
2023 est l’année des spiritueux
Le prochain salon consacre également un hall aux spiritueux et aux boissons artisanales. Be Spirits Hall fera place aux spiritueux de tous horizons, des distilleries artisanales aux marques grand public, et mettra en lumière les tendances du secteur pour les professionnels. Le nouveau format s’accompagne d’un changement de rythme découlant d’une volonté de répondre aux besoins de la communauté par des horaires d’ouverture spécifiques, de 10 heures à 20 heures. Un nouvel espace, Pavilion Craft, sera réservé à la nouvelle génération, avec de jeunes producteurs de spiritueux, RTD, boissons sans alcool, cidres et bières, leur permettant de promouvoir leurs produits dans un cadre exceptionnel. Aux côtés des nombreux exposants français, la présence internationale sera très forte avec le retour de la Belgique, du Canada, des Etats-Unis, de l’Islande, de l’Italie, du Japon, de la Roumanie, du Royaume-Uni et de la Suisse. A leurs côtés, l’Ouzbékistan, la République tchèque et le Vietnam feront leur entrée sur le salon en 2023.
Les boissons sans alcool feront leurs débuts dans le hall Be Spirits. Elles se déclinent en plusieurs styles : pétillants, spiritueux, bières, mixers et toniques, élargissant ainsi le choix proposé en réponse à la demande du marché.
La Bataille des Mixologistes, un nouvel événement, réunira les figures les plus créatives du secteur. L’une des attractions phares du salon Be Spirits est l’immense Infinite Bar de 40 mètres de long, point central du hall Be Spirits et lieu de rencontre entre le commerce et l’inspiration. En 2023, il accueillera des bars européens, parisiens et français pour présenter l’incroyable créativité des meilleurs mixologues ou des personnalités montantes de la scène barmaid.
Une sélection de 180 restaurants et bars à cocktails pour le programme OFF
La sélection OFF de Wine Paris & Vinexpo Paris 2023 comprendra 180 restaurants et bars à cocktails répartis dans la ville, où l’accent est mis sur le service du vin et la mixologie. Les critères de cette nouvelle sélection sont très variés : des lieux conviviaux, uniques et animés, avec une carte des vins éclectique – comprenant une cinquantaine de vins et un large éventail de régions viticoles françaises -, des vins de vignerons avec une éthique de travail propre, des spiritueux de qualité, une bonne nourriture et un facteur de bien-être.
La sélection éclectique – de la cave à manger à l’étoilé Michelin – compte 100 nouveaux établissements cette année. Elle vise à offrir une expérience unique et conviviale à tous les épicuriens et amateurs de vins et spiritueux, et à célébrer l’incroyable gamme de produits gastronomiques de Paris.
Concours du meilleur sommelier du monde de l’ASI
Wine Paris & Vinexpo Paris s’associe au concours du Meilleur Sommelier du Monde de l’ASI en 2023. L’organisation de la sommellerie française (UDSF), présidée par Philippe Faure-Brac, a l’honneur d’accueillir la 17e édition du concours. La finale aura lieu à Paris le 12 février, la veille de l’ouverture de Wine Paris & Vinexpo Paris. Dans le cadre de ce partenariat, le salon accueillera la conférence de presse de l’organisation internationale de sommeliers ASI, en présence du lauréat 2023 à partir du 13 février. En outre, plusieurs événements axés sur les sommeliers seront organisés pendant le salon, notamment les duos « Chef et Sommelier« , afin qu’ils puissent partager avec les visiteurs leur vision inspirée de l’espace gastronomique et vinicole.
Photo: Vinexpo