Les vins de Nizza ne sont élaborés qu’avec des raisins provenant des meilleures expositions et des meilleurs territoires des 18 municipalités autour de Nizza Monferrato.
Barbera, bien qu’étant le raisin le plus répandu du Piémont, reste toujours dans l’ombre de son voisin plus célèbre, le puissant Nebbiolo. Jusqu’à récemment, Barbera était considéré comme un vin de consommation courante et ne recevait pas beaucoup d’attention de la part des critiques internationaux et des connaisseurs en vin. Mais aujourd’hui, la situation change et nous voyons de plus en plus de grands Barbera sur le marché.
L’un des meilleurs terroirs pour le Barbera se trouve juste au sud de la ville d’Asti. Jusqu’en 2014, les vins de cette région étaient commercialisés sous la dénomination Barbera d’Asti Superiore Nizza. La DOCG distincte a été créée en 2014 et depuis lors, on peut trouver Nizza DOCG sur les étiquettes. Actuellement l’association des producteurs de Nizza regroupe 69 domaines et ce nombre ne cesse d’augmenter.
Les 18 communes éligibles à la DOCG nouvellement née sont situées sur des collines allant de 150 à 350 mètres. En 2020, il y avait environ 244 hectares de vignobles classés. Cette région est célèbre non seulement pour son patrimoine viticole et gastronomique, mais aussi pour son offre culturelle et ses nombreuses excursions permettant de s’immerger dans la nature. Nizza Monferrato est une petite ville pittoresque, qui s’étend entre le torrent Belbo et le Rio Nizza, au cœur du Monferrato. La ville se caractérise par un paysage de collines typique, dans une zone au climat doux, particulièrement favorable à la culture de la vigne. Dans le centre historique, il y a quelques bâtiments historiques d’un intérêt particulier. La ville est dominée par l’ancien clocher de la mairie, connu par les habitants sous le nom de « el Campanòn ». Depuis 2004, la tour peut être visitée jusqu’au sommet, d’où s’ouvre un panorama unique sur les environs.
Les règles de l’appellation Nizza sont plus strictes que celles du Barbera d’Asti Superiore, les rendements maximums sont plus bas et les temps de vieillissement sont plus longs. Les vins doivent être 100% Barbera et doivent être élevés en barrique pendant 6 mois, et 18 mois au total avant leur commercialisation. Pour les Riservas, les périodes sont de 12 mois et 30 mois, respectivement.
Les vins classiques Nizza DOCG présentent au nez un profil de fruits noirs avec des notes de cerises noires, de cassis, de prunes et de mûres, ainsi que des nuances caractéristiques du vieillissement en fût – cannelle, clous de girofle et une touche de noix de muscade. Ils révèlent une grande densité, de la plénitude et de la rondeur en bouche, une acidité rafraîchissante et la vivacité juteuse du Barbera. Ce sont des vins complexes, aux multiples facettes, qui mûrissent magnifiquement mais sont déjà accessibles après quelques années de vieillissement.
Photos: L’associazione dei Produttori del Nizza
https://www.ilnizza.net/