Wine Paris, le tout nouveau salon français des professionnels du vin.

Du 11 au 13 février 2019, Paris inaugure un nouveau rendez-vous immanquable pour les professionnels du vin : Wine Paris. Né de l’accord entre Vinisud et VinoVision Paris, le salon Wine Paris s’installera au Parc des Expositions de la Porte de Versailles. Pendant trois jours, la capitale française deviendra le plus grand vignoble mondial. Au programme : dégustations, rencontres interprofessionnelles, présentations des nouvelles technologies du secteur viticole… Un rendez-vous qui va devenir incontournable pour tous les professionnels du vin.

Pour sa 1ère édition, Wine Paris mettra tout particulièrement à l’honneur près de 800 producteurs ayant déclaré des productions biologiques, biodynamiques et autres démarches éco-responsables. Ces derniers seront identifiés dans le catalogue du salon et dans le guide de visite mais également identifiés par une signalétique dédiée dans l’ensemble du salon permettant d’identifier en un coup d’œil les exposants engagés. Des conférences seront également proposées le lundi. Elles aborderont la place des vins biologiques et écoresponsables sur les différents marchés.

« La place du vin en CHR comme fil rouge du salon »

Deux acteurs majeurs de la sommellerie et du CHR interviendront à plusieurs reprises sous des formats de masterclasses, conférences et ateliers dédiés aux professionnels de la restauration.

Ainsi, l’Union de la Sommellerie Française, emmenée par Philippe Faure-Brac, animera deux masterclasses dédiées aux spéci cités des vins septentrionaux et méridionaux, et une conférence qui abordera la place du vin et du sommelier dans la rentabilité d’un restaurant :

• Mardi à 10h: Cépages blancs, influences Océaniques versus influences Méditerranéennes
• Mardi à 11h: Combien rapporte un sommelier à un restaurateur ?
• Mardi à 16h: Grands vins rouges septentrionaux et méridionaux : quelles évolutions au l du temps ?

France Boissons, leader dans la distribution hors-domicile, proposera deux thématiques au cœur de leurs préoccupations :

• Lundi et mardi à 16h – les consommateurs face aux cartes des vins, ils nous parlent de leur « Carte Idéale » ?
• Lundi et mardi à 16h30 – les labels environnementaux dans le vin : les comprendre et savoir en parler.

Une démarche « eco-responsable » jusque dans l’organisation du salon…

Wine Paris s’engage pour accompagner la filière dans une transition amorcée vers des productions et des modes de gestion responsables et durables. Le tri automatique et suivi des principaux déchets (bouteilles en verre, bouchons de liège et cartons) seront récupérés, triés et envoyés pour recyclage auprès de prestataires spécialisés. Différents espaces de dépôt seront à disposition des exposants et des ramassages seront mis en place.

De plus, Wine Paris, avec son partenaire Co-Recyclage, propose de donner une seconde vie aux mobiliers et matériaux utilisés pour l’agencement et la décoration des stands. Cette initiative inédite o re aux exposants l’opportunité de limiter le gaspillage et d’o rir ces ressources à d’autres structures (associations, collectifs d’artistes, entreprises sociale et solidaire…) via une plateforme de réemploi accessible à l’ensemble des exposants.

Et bien sûr Vertdevin Magazine sera présent lors de Wine Paris. Retrouvez-nous à la porte 4B stand 181 et n’oubliez pas de prendre votre magazine aux stands presse présents sur place !

Bon salon !

Hirschy Juliette & Choukroun Chicheportiche Jonathan