Wooldridge Creek Vineyard – Twilight White 2015 – Applegate Valley

Le nez est frais, fruité, équilibré, racé et offre de la profondeur ainsi qu’une fine minéralité (en fond). On y retrouve des notes de pomme fraiche associées à de fines notes de mirabelle fraiche, d’agrumes, à de fines touches de poire fraiche ainsi qu’à de fines/discrètes touches de chèvrefeuille et à de petites touches de minéralité racée (presque saline). La bouche est fruitée, équilibrée, ronde et offre une jolie onctuosité/gourmandise, une bonne définition, du gras (surement grâce à un bâtonnage sur lies), une fine tension ainsi qu’une trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de pomme mûre/écrasée, de poire et des touches de mirabelle fraiche/mûre associées à de subtiles touches de toasté, à de discrètes touches de chèvrefeuille ainsi qu’à une imperceptible pointe de zestes (en fond). Bonne longueur et persistance. Présence d’une pointe de silex sur la persistance.