Weingut Forstreiter, Grüner Veltliner Trockenbeerenauslese – Niederösterreich – 2021

Le vin a une couleur dorée d’une intensité moyenne. Le nez est aromatique et concentré. Il exprime un côté épicé prononcé (poivre blanc, noix de muscade), associé à des notes fruitées fraiches (pomme golden fraiche, pêche jaune fraiche très mûre, abricot frais mûr), des notes de fruits confits et séchés (pomme confite, abricot séché), d’écorces de citron jaune confites et de fleurs blanches (fleurs de champs séchées, acacia) et une pointe herbacée en fond. En bouche, le vin offre de la concentration, de la profondeur et un bon équilibre. Il exprime les notes épicées de poivre blanc, associées à une touche de badiane, ainsi que des saveurs de fruits en sirop (anas en sirop, pêche en sirop), d’écorces d’orange confites, de confiture d’orange amer, de confiture de citron vert, d’abricot séché, ainsi qu’une touche de vanille en fond. La finale est très longue, avec une bonne amertume et une acidité assez vive et salivante pour équilibrer la sucrosuté et la richesse du vin. Un vin très riche, avec de la profondeur, de la complexité et un bon équilibre.