Vite Colte, Essenze – Di Serralunga d’Alba 2013 – Barolo

Le nez est aromatique et offre de la puissance ainsi qu’une très fine richesse. On y retrouve des notes de cassis, de baies rouges et plus légèrement de framboise sauvage, de mûre associées à des touches de garrigue, de poivre de cuben ainsi qu’à de très discrète pointes d’épices, de muscade, à une très discrète pointe d’iris et à une imperceptible pointe de toasté (en fond). La bouche est fruitée, élégante, équilibrée, précise et offre une jolie définition, une petite gourmandise, une fine suavité, une petite trame acidulée, de la minéralité, de la douceur, une petite jutosité, une petite fraicheur ainsi qu’une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue et de cerise noire/bigarreau charnue associées à de petites notes de petites baies rouges, de framboise mûre, de fève de tonka, de caramélisation/toasté ainsi qu’à une très discrète pointe d’iris et de vanille. Les tannins sont très fins et finement secs.