Viña Vik, Vik 2013 D.O. Cachapoal valley

Ce vignoble créé en 2006 est situé dans la vallée de Millahue, ou « Place de l’Or », comme l’appellent les autochtones. C’est un excellent rouge chilien, concentré et profondément complexe, qui répond à tous les critères. Divers parfums de baies mûres et cuites sont combinés avec des olives vertes, de la menthe, du tapis forestier, de la terre, des feuilles de thé noir et un côté savoureux. Le palais est saturé en termes d’intensité des saveurs, mais a aussi un toucher délicat et doux. Le chêne et le cacao jouent un rôle prépondérant dans le profil des saveurs.