Vignobles Raguenot, Symposium 2021 – Bordeaux Supérieur

(60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Carménère, 10% Malbec) Le vin a une couleur rubis profond. Le nez offre de la fraicheur, de la concentration et de la jutosité. Il exprime les notes de fraise, de cerise rouge, de griotte, de cassis, de framboise fraîche, de framboise séchée, de gelée de groseilles rouges et de cranberries séchée, associées à des notes d’épices douces intégrées (réglisse, clou de girofle, cumin, une pointe de vanille), de menthe séchée, de bourgeon de cassis, de violette et de rose séchée, ainsi qu’une pointe de café et de cacao. La bouche est gourmande, expressive et fruitée. On retrouve les notes de fraise, de framboise juteuse, de cassis, de mûre, de griotte, de confiture de cerise rouge et de gelée de groseilles rouges., associées à des notes de chocolat amer, de cerise rôtie, de menthe séchée, de violette, de rose séchée, de réglisse, de clou de girofle et de café en fond. Les tannins sont affirmés, sapides et poudrés, avec une texture fine. La finale est assez persistante, chaleureuse, sur les notes d’épices douces (réglisse, une touche de cannelle, clou de girofle). L’acidité est souple, mais assez fraiche. Un vin bien structuré, charnu et gourmand.