Vidal-Balaguer – Selección 2021 – Alicante

Le nez est racé et offre une fine intensité ainsi qu’une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de petites baies noires éclatantes, de cerise pulpeuse et plus légèrement de rose, d’olivier associées à des touches de garrigue locale ainsi qu’à des pointes de laurier, de feuille de tabac blond et à de fines pointes d’épices (en fond). La bouche offre de la fraicheur, de la minéralité, de la densité, de la noirceur, un bon travail sur les amers, une trame fraiche, ainsi qu’une bonne trame tannique relativement puissance, racée et finement serrée. En bouche ce vine exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse et petit fruits noirs éclatants et plus légèrement de cerise pulpeuse, de prune violette associées à des touches de moka, de cacao, d’olive noire ainsi qu’à de fines pointes de sauge, de cannelle et de toasté. De la fraicheur, de la jutosité et un côté enrobant. Les tannins puissants, racés et polis. De la sapidité sur la rétro.