Viberti Giovanni – Buon Padre 2014 – Barolo

Le nez est fruité, élégant et offre une fine puissance/intensité ainsi qu’une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de fraise Gariguette, de violette et plus légèrement de mûre associées à de fines touches de bâton de réglisse, de prune, de cardamone ainsi qu’à une pointe de vanille. La bouche est fruitée, minérale (minéralité racée), équilibrée, bien menée, racée, soyeuse, gourmande et offre une bonne définition, de l’élégance ainsi qu’une fine trame juteuse/acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue/juteuse, de prune juteuse et plus légèrement de fraise de bois associées à de petites touches de violette ainsi qu’à de très fines touches de chocolat et à de discrètes pointes de vanille (en fond). Les tannins sont bien menés et très finement fermes. Bonne longueur. Présence d’une très discrète pointe presque saline sur la fin de bouche/persistance.