Viberti Giovanni – Bricco delle Viole 2011, Riserva – Barolo

Le nez est élégant, aromatique, racé et offre de la gourmandise, de la puissance/intensité ainsi qu’une petite complexité. Le vin gagne à être mis en carafe. On y retrouve des notes de prune et de framboise sauvage associées à des touches de fraise rouge, de fleurs, de petites baies bleues ainsi qu’à de discrètes pointes de réglisse et d’épices douces. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée, élégante, bien menée, très finement serrée et offre une jolie définition, de la jutosité, une fine fraicheur, de la précision, une fine tension ainsi qu’une jolie structure. En bouche ce vin exprime des notes de prune, de cerise Bigarreau et plus légèrement de framboise sauvage associées à des touches de fleurs (rose, lilas), à de fines pointes de toasté, de fève tonka, de zan, à de discrètes pointes de muscade/épices douces (en fond) ainsi qu’à une très discrète pointe d’amande toastée et de cacao. Les tannins sont élégants et très finement fermes. La persistance est gourmande. Fine mâche sur la fin de bouche/persistance.