Van Zellers – 30 Years Old – Tawny Port 

Le nez est puissant, assez aromatique et offre une fine concentration ainsi qu’une très fine fraicheur (en fond). On y retrouve des notes d’orange confite, de fraise confite et plus légèrement de mûre confite, de datte associées à des touches de poivre de Cuben, de violette, de pâtisseries, de muscade, de caramélisation ainsi qu’à une très discrète pointe de fleurs d’orange, de cigare et d’épices/clou de girofle (en fond). Le vin a besoin de temps pour se révéler. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée, fine, joliment élégante, mélodieuse, complexe et offre une bonne définition, de la tension, de la gourmandise, de la précision, une fine onctuosité une fine trame acidulée. En bouche ce Porto exprime des notes de mandarine cristallisée, de framboise confite et plus légèrement de fraise charnue associées à de petites touches de cerise charnue, de caramélisation, de toasté, de bois de cèdre ainsi qu’à de discrètes pointes de fleurs d’oranger, de datte, de vanille et à une très discrète pointe de chocolat (en fond). Un très joli Porto ! Présence de très discrètes pointes de noisette, de noix de fraiche, d’amande caramélisée ainsi qu’une imperceptible pointe de miel, de fleurs sur la fin de bouche/persistance. Belle persistance.