Unique Collection Darroze, Château de Lahitte 1989 – Bas-Armagnac

(Mis en bouteille en Octobre 2019) Le nez est élégant, fruité, fin et offre une certaine puissance (mais tout en délicatesse). On y retrouve des notes de mandarine séchée, de zestes séchés et plus légèrement de poivre de Sichuan associées à une touche de violette séchée, de coing séché ainsi qu’à de fines pointes d’épices douces, de rancio et à de très discrètes pointes de vanille (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la jutosité, une jolie structure, de la précision, de la gourmandise, une certaine générosité, une très fine onctuosité ainsi qu’une trame acidulée. En bouche cet Armagnac exprime des notes de citron juteux/mûr, de mandarine juteuse/mûre et plus légèrement de mirabelle écrasée associées à une touche de pêche, d’abricot confituré ainsi qu’à des pointes de vanille, de caramélisation et à une subtile pointe de toasté. Bonne longueur. Bonne persistance sur une subtile pointe de poivre.