Torricino – Cevotiempo 2016 – Taurasi DOCG

Le nez est très discrètement serré et offre un grain fin, de la puissance ainsi que de la fraicheur et une bonne définition. On y retrouve des notes de cassis, de bleuet et plus légèrement de petites baies bleues éclatantes associées à de petites touches de moka, de tabac, de cardamone ainsi qu’à de fines pointes de caramélisation, d’olive noire, de fleurs de thym, de toasté et à une subtile pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité, une petite tension ainsi qu’un grain fin, de la suavité, de l’harmonie et un joli touché velouté. En bouche ce vin exprime des notes de cassis éclatant, de prune violette et plus légèrement de petits fruits bleus associées à des touches de bleuet, de violette, de cacao ainsi qu’à de fines pointes de toasté, de cardamone, à une discrète pointe de caramélisation et de noisette. Bonne longueur. Bonne persistance.