Théo Cattin & Fils – Cuvée Prestige 2015, Gewurztraminer Bollenberg – Alsace

Le nez est fruité et offre de la minéralité ainsi qu’une fine fraicheur. On y retrouve des notes de fruits exotiques (quénette, papaye) associées à de petites notes d’agrumes, de zestes, de fleurs ainsi qu’à de discrètes pointes de pêche charnue et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée, précise, discrètement acidulée et offre une petite fraicheur, de la minéralité, une très fine tension, une trame minérale ainsi que du croquant. En bouche ce vin exprime des notes de fruits exotiques et plus légèrement d’agrumes (citron, yuzu, kumquat) associées à de fines pointes de fleurs, de pêche plate croquante ainsi qu’à une imperceptible pointe de cire d’abeille/épices. Bonne longueur.