Tenuta Ca ‘Botta – Cajo’ 2016 – Amarone della Valpolicella

Le nez est fruité et offre une fine gourmandise ainsi qu’une fine richesse. On y retrouve des notes de cassis écrasé, de mûre écrasée et plus légèrement de fraise associées à de fines touches de petits fruits noirs concentrés ainsi qu’à de fines pointes de violette, de caramélisation, de chocolat noir, à une subtile pointe de brioche, à une discrète pointe de thym et à une imperceptible pointe de balsamique. La bouche est fruitée, fraiche, juteuse, équilibrée, très finement serrée et offre une bonne définition, de la gourmandise, une fine trame acidulée ainsi qu’une petite tension et de la densité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis sauvage écrasée, de mûre concentrée et plus légèrement de framboise écrasée associées à de petites touches de prune noire, de violette, de fraise pulpeuse ainsi qu’à des pointes de caramélisation, de chocolat, de réglisse, à une discrète pointe de thym et de balsamique. Bonne longueur. De la puissance et de fines pointes de cigare/noisette torréfiée sur la persistance.