Sylvain Mosnier – Vieilles Vignes 2016 – Chablis

Sylvain Mosnier – Vieilles Vignes 2016 – Chablis

Le nez est fruité, racé et offre une fine concentration. On y retrouve des notes d’agrumes et plus légèrement de coing associées à de fines touches de zestes ainsi qu’à une très discrète pointe de mirabelle et de minéralité racée. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une minéralité racée, de la rondeur, une certaine finesse ainsi qu’un grain très finement serré. En bouche ce vin exprime des notes de pomme charnue, de brugnon charnu et plus légèrement d’agrumes mûrs/juteux (coing, citron…) associées à de petites touches de litchi, de mirabelle juteuse ainsi qu’à des pointes de minéralité racée et à une imperceptible poine d’amande mûr (en fond). Bonne longueur.

Note (Score): 15.25/20

Note (Score): 90/100

Date de dégustation (Tasting date): 05/2018

Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan

Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)

Type (Kind): Blanc sec (Dry white)

Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)

En Primeur (EnPrimeur): Non (No)