Summum de Château de Lestiac 2018 – Cadillac Côtes de Bordeaux

Le nez offre une fine richesse. On y retrouve des notes de fraise écrasée, de mûre écrasée et plus légèrement de toasté, de vanille associées à de fines pointes de cassis, à une très fine pointe de petits fruits noirs confiturés, à une imperceptible pointe de fleurs (lys) et de poivre gris. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraicheur, de la minéralité, du dynamisme, un petit gras et une fine trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/acidulée, de framboise écrasée et plus légèrement de vanille, de toasté associées à de fines touches de cassis pulpeux, de petites baies noires écrasée ainsi qu’à une discrète pointe de violette, de noisette et de muscade. Une pointe d’amertume variétale sur la fin de bouche/persistance. Les tannins sont très finement marqués.