Staglin Family Vineyard – Cabernet Sauvignon 2012 – 30th anniversary Selection – Rutherford, Napa Valley

Le nez est aromatique, intense, fin, joliment mené et offre de la finesse, de la concentration ainsi que de la puissance (mais justement dosé). On y retrouve des notes de myrtille, de mûre, de fleurs (bleuet, violette) et de fines notes de confiture de myrtille associées à des touches de zan, d’épices douces, de camphre et de chocolat. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante, précise et offre une jolie fraicheur, un joli volume, de la suavité, une jolie structure, des fruits frais ainsi qu’une jolie matière soyeuse. En bouche ce vin exprime des notes de confiture de mûre, de myrtille, de cassis juteux et des touches de prune Quetsche juteuse associées à de fines notes de framboise, de violette, à des touches de chocolat noirs ainsi qu’à une pointe de thé noir, de réglisse, à une discrète pointe de cerise et à une de très fines notes de boisé caramélisé en fond (discret). Les tannins sont élégants. Très belle persistance aromatique sur des notes de chocolat noir, de café, de boisé grillé ainsi que sur de discrètes notes de torréfaction. Un très joli vin ! Belle jutosité et harmonie !