St. Nicholas Abbey – Single Cask, 5 Years Old – Barbados Rum

Le nez est fin et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de raisin sec, de prune séchée et de fines touches d’agrumes confits associées à une pointe de cire d’abeille, de pâtisseries ainsi qu’à une discrète pointe d’épices douces/noix de coco, de noisette et de vanille. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une belle droiture, une bonne guideline, de la gourmandise ainsi qu’une fine suavité. En bouche ce Rhum exprime des notes de citron confit, de pâtisseries/caramélisation et plus légèrement de mandarine cristallisée associées à une pointe de toasté, d’agrumes séchés, de noix de coco/vanille ainsi qu’à une imperceptible pointe de réglisse et de poivre.