Soleil d’Arche 2018 – Sauternes

Le nez est fruité, frais et offre un petit côté sirupeux. On y retrouve des notes de pêche confite, de coing confit et plus légèrement d’ananas associées à des touches de litchi confit, de pomme verte cristallisée ainsi qu’à une pointe de zestes de citron cristallisé, de mésocarpe d’orange, de miel et d’épices. La bouche est minérale, fruitée et offre une petite trame minérale et de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de citron cristallisé, de kumquat confit et plus légèrement de pêche confite associées à une touche d’abricot sec ainsi qu’à des pointes d’ananas rôti, à de fines pointes de miel et à une très discrète pointe de vanille (en fond). Bonne longueur.