Simonnet-Febvre – Les Clos 2019 – Chablis Grand Cru

Le nez est fruité, frais et racé. On y retrouve des notes de citron juteux/pulpeux, de pamplemousse mûr/juteux et plus légèrement de pêche blanche éclatante associées à de petites touches de fleurs, de minéralité racée et à une discrète pointe de fruits exotiques. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, de la finesse dans son gras ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de litchi et plus légèrement de mirabelle juteuse/acidulée associées à des touches de citron ainsi qu’à une fine pointe de pêche croquante, de pierre à fusil ainsi qu’à une fine pointe saline. Une jolie définition et de l’acidité en fin de bouche/persistance.