Simonis – Riesling Clos des Chats 2015 – Alsace

Le nez est fruité, frais et finement concentré. On y retrouve des notes de citron, de pomme et de fines notes de pêche de vigne associées à une discrète pointe de zestes et de fleurs de citronnier/blanches. La bouche est fruitée, équilibrée, grasse et offre de l’onctuosité, une fine trame acide, une jolie ‘guideline’, une certaine pureté, de la gourmandise ainsi qu’un fin côté lumineux. En bouche ce vin exprime des notes de citron, de pêche de vigne mûre et de fines pointes de brugnon associées à une discrète pointe de fruits de la passion. Bonne longueur et persistance gourmande. Présence d’une subtile pointe de vanille sur la fin de bouche/persistance.