Le saké est transparent avec un joli reflet argenté. Le nez est propre avec une intensité moyenne d’arômes comme le melon d’eau, l’ananas et le marron sucré. La bouche est sucrée à l’attaque avec une texture laiteuse. Les notes que l’on peut retrouver sont le riz soufflé, le poivre, la mirabelle et la poire. Une amertume apparaît en milieu de bouche : c’est un saké qui a de nombreuses textures avec une aromatiques discrètes.
Setoshuzo-Ten Co. Ltd (Kanagawa – Japan) – Setoichi Pi-hyara – 15% alc
Note (Score): 16+/20
Note (Score): 92-93/100
Date de dégustation (Tasting date): 09/2020
Dégustateur (Wine Critic): Cazaux Grandpierre Chloé
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Saké
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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