Serra Domenico 2019 – Nizza DOCG

Le nez est fruité, sur le fruit et offre une certaine puissance ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de cassis sauvage mûr/frais, de petits fruits noirs sauvages mûrs et plus légèrement de fraise des bois associées à de fines touches de poivre, de lilas, de muscade ainsi qu’à une discrète pointe de sens de la place (biotop local) et de toasté. La bouche est fruitée, finement serrée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la minéralité, de l’énergie ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de cerise croquante, de violette et plus légèrement de cassis juteux/frais associées à une touche de mûre, de lilas frais, de bleuet, à de fines pointes de tabac blond frais ainsi qu’à une fine pointe de baies de laurier et de poivre. Les tannins sont structurants et racés. Jolie fraicheur.