Sequoia Grove – Cabernet Sauvignon 2015, Winemaker Séries – Napa Valley

Le nez est fruité et offre une petite concentration, une petite richesse ainsi qu’une petite puissance. On y retrouve des notes de mûre, de fraise des bois écrasée et plus légèrement de cassis écrasé associées à une discrète pointe de framboise, de poivre gris et de chocolat/toasté. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée et offre une bonne définition, une fine trame juteuse/acidulée, de la minéralité, une fine suavité ainsi qu’un fin gras. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de mûre juteuse et plus légèrement de framboise sauvage associées à de fines pointes de petites baies rouges charnues/mûres ainsi qu’à de fines pointes de chocolat noir/fève tonka et à une imperceptible pointe de caramélisation. Les tannins sont très finement serrés et discrètement secs. Présence d’une pointe de toasté et de chocolat noir sur la fin de bouche/persistance.