Sara Vezza – 2018 Metodo Classico – Alta Langa DOCG

Joli nez fruité, frais, bien mené et qui offre une bonne définition ainsi qu’une fine crémosité. On y retrouve des notes de pomme verte crémeuse, de pêche plate acidulée/charnue et plus légèrement de petits fruits frais associées à une subtile pointe de quénette fraiche et à une discrète pointe de citron caviar. La bouche est fraiche, fruitée, éclatante, élégante et offre une jolie définition, une trame acidulée, une jolie sapidité/gourmandise, un fin côté ciselé ainsi qu’une certaine générosité en précision/droiture. L’effervescence est fine, élégante, racée et offre une fine crémosité en fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de pomme verte pulpeuse/acidulée, de brugnon crémeux et plus légèrement de citron juteux associées à des touches de fleurs de pêche ainsi qu’à une subtile pointe de verveine et à une discrète pointe de citron vert sucré (en fond). Bonne longueur. Une fine pointe crayeuse et une subtile pointe saline en fond.