Sandeman – 2000 Vintage Porto

(bottled in 2002) Le nez est aromatique et offre une fine fraicheur. On y retrouve des notes de cassis, de sous-bois et de mûre associées à une touche de truffe, de thé, de poivre de Sichuan, d’épices ainsi qu’à une pointe de chocolat noir et de cèdre. La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée, joliment menée, droite, élégante et offre un côté aérien, une fine minéralité, une bonne fraicheur, de la puissance ainsi qu’une fine trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de cerise noire et plus légèrement de prune, de fraise séchée associées à de fines touches de boisé, de sous-bois/truffe ainsi qu’à une très discrète pointe de pruneau, de fleurs et de cacao. Les tannins sont fins et légèrement moelleux. Très belle persistance !