San Salvatore – Pian di Stio 2018 – Paestum Fiano IGP :

Le nez est frais, fruité et offre de la gourmandise ainsi qu’une fine intensité. On y retrouve des notes de citron frais, de zestes frais et plus légèrement de pêche plate croquante associées à de très discrètes pointes de minéralité. La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée, racée et offre de la précision, de la tension, une fine droiture, de la gourmandise, une jolie finesse du grain ainsi qu’une minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr et de pêche plate juteuse/croquante associées à de petites touches de pomme fraiche/croquante ainsi qu’à de très fines pointes de fruits exotiques, de minéralité racée et à une imperceptible pointe de toasté (en fond). Bonne longueur.