San Salvatore – Elea 2016 – Paestum Greco IGP

Le nez est aromatique, fruité et offre une bonne définition ainsi que de la puissance aromatique. On y retrouve des notes de citron mûr, de coing mûr, d’amande et de foin associées à de fines pointes de sens de place ainsi qu’à de très discrètes pointes de coing. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une bonne définition, une jolie précision, de la jutosité, de la fraicheur ainsi que de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de mandarine mûre et plus légèrement de pomme juteuse/mûre associées à de fines touches de coing, à de très discrètes pointes d’amande mûre/juteuse ainsi qu’à une très discrète pointe d’olive verte et de minéralité racée. Bonne longueur. De la sapidité et de la suavité sur la fin de bouche.