San Rustico 2013 – Amarone della Valpolicella Classico

Le nez est fruité, finement sur la retenue et offre de la puissance maitrisée. On y retrouve des notes de cassis cuit, de mûre de Boysen pulpeuse et plus légèrement de framboise pulpeuse associées à de petites touches de fleurs, de groseille écrasée ainsi qu’à de subtiles pointes de camphre, de chocolat, de gousse de vanille et à une très discrète pointe de caramélisation. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre de de la fraicheur, de l’élégance, une bonne définition, une fine droiture, une petite tension ainsi qu’une très fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis cuit, de cerise cuit et plus légèrement de violette, de myrtille cuite associées à de petites touches de framboise écrasée, de groseille écrasée ainsi qu’à de fines pointes d’herbes aromatiques (romarin), de zan, de tabac et de toasté. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur.