Saint James – Cuvée 1765, cuvée d’Exception – Rhum Vieux Agricole (Martinique) 

Le nez est aromatique, frais et offre de la concentration et de l’intensité. On y retrouve des notes de raisin de Corinthe, de coing et plus légèrement d’agrumes cristallisés, de mélasse associées à des touches de canne à sucre, de sucre roux ainsi qu’à de très discrètes pointes d’épices, de muscade et une pointe de tabac blond sucré. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la suavité, du gras, une petite onctuosité, de la gourmandise, une petite jutosité, une jolie guideline ainsi qu’une belle finesse du grain. En bouche ce Rhum exprime des notes de caramélisation, de marmelade et plus légèrement d’agrumes séchés associées à des touches de mélasse, de mangue, à de fines pointes de vanille ainsi qu’à de très fines pointes de cigare, de muscade, de cuir et de canne à sucre (en fond). Bonne longueur. De la puissance en fin de bouche.