Roger Champault – Les Pierris 2015 – Sancerre

Le nez est fruité, racé et offre une fine puissance ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de baies rouges, de cerise et plus légèrement de fleurs/buis associées à des touches d’épices, de minéralité racée, de cardamone ainsi qu’à une subtile pointe de thé et à une très discrète pointe de poivre de Sichuan en fond (après aération). Le vin gagne a être mis en carafe. La bouche est fruitée, fraiche, minérale, juteuse, équilibrée et offre une jolie suavité, une jolie jutosité, de la tension, un bon volume, de la fraicheur, de la gourmandise ainsi qu’une jolie rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de groseille charnue/écrasée, de framboise et plus légèrement de fraise des bois charnue associées à des touches de mûre, de réglisse ainsi qu’à une subtile pointe de minéralité racée, de boisé toasté, de tabac et de cardamone. Les tannins sont bien menés et très légèrement fermes. Bonne longueur et bonne persistance.