Roberto Sarotto – Riserva 2013 – Barbaresco 

Le nez est fruité, puissance, élégant, racé et offre une jolie gourmandise ainsi que de la richesse. On y retrouve des notes de mûre, de chocolat et plus légèrement de petites baies sauvages, de fruits bleus associées à de discrètes pointes de muscade, d’épices douces et de fleurs ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée, un peu serrée et offre une bonne définition, une jolie jutosité, de la gourmandise ainsi qu’une fine trame minérale. En bouche ce vin exprime des notes de framboise charnue et de groseilles mûres/écrasées associées à de petites/fines touches de mûre, de zan, de myrtille écrasée, à une pointe de fleurs ainsi qu’à de fines pointes d’amande, de chocolat, de caramélisation (en fin de bouche) et d’une imperceptible pointe de sous-bois. Bonne longueur. Un joli vin !