Robert Mondavi – Cabernet Sauvignon 2014 Reserve, To Kalon Vineyard – Oakville, Napa Valley

Le nez est fruité, frais, puissant et offre de la concentration. On y retrouve des notes de cassis, de fraise des bois et de petites baies rouges sauvages associées à de petites/fines touches de mûre, de cerise noire, à de petites pointes d’épices, de poivre de Timut ainsi qu’à de très discrètes pointes de tabac et à une subtile pointe de myrtille écrasée. La bouche est fruitée, équilibrée, très discrètement serrée, élégante, racée, gourmande et offre une bonne définition, une fine jutosité, une jolie finesse, un petit côté mélodieux, de l’harmonie, une bonne structure ainsi qu’un joli gras. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de framboise sauvage mûre/juteuse et de petites touches de fraise écrasée, de myrtille associées à de fines pointes de cassis écrasés/compotés, à de subtiles pointes de vanille, de tabac blond, de toasté/caramélisé ainsi qu’à une imperceptible pointe de foret local sèche et de chocolat. Les tannins sont élégants, fins et très finement fermes. Bonne longueur.