Robert Mondavi – Cabernet Sauvignon 2014 – Napa Valley

Le nez est fruité et offre une fine structure, une fine rondeur, une fine concentration/puissance ainsi qu’une fine richesse. On y retrouve des notes de cassis écrasé et de fines touches de mûre de Boysen charnue écrasée associées à de subtiles touches de fraise écrasée, à de discrètes touches de poivre gris ainsi qu’une très discrète/imperceptible pointe de poivron rouge mûr (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine fraicheur, de la minéralité, une jolie trame acide (en fond), de la rondeur ainsi qu’un côté aérien. En bouche ce vin exprime de fines notes de cassis juteux, de crème de mûre et de framboise juteuse associées à de fines touches de fraise ainsi qu’à de subtiles pointes de petites baies noires juteuses, d’un discret boisé ainsi qu’à de subtiles/discrètes pointes de vanille (en fond). Les tannins sont bien menés et très légèrement fermes. Bonne longueur et bonne persistance. Présence d’une très discrète pointe de salinité et d’une touche de carré de chocolat noir en fin de bouche.