Robert Mondavi – Cabernet Sauvignon 2013 – Napa Valley

(87% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 5% Cabernet Franc) Le nez est racé et offre une certaine dureté du cépage. On y retrouve des notes de cassis et une touche de mûre, de bourgeon de cassis associées à une très discrète pointe de poivron, une fine touche de fleurs (violette) ainsi qu’à des touches d’épices douces. Le Cabernet Franc apporte toute son élégance. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraicheur, une bonne définition ainsi qu’une certaine tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre et de cassis associées à des touches de crème de cassis, de cerise noire ainsi qu’à une fine touche de torréfaction, de café (en fin de bouche) et à une pointe de bleuet. Les tannins sont fins et élégants. Bonne longueur et persistance.