Ribeiro Santo – Reserva 2017 – Dão

Le nez est finement serré et offre une petite crémosité, de l’intensité, une fine puissance ainsi que de la richesse. On y retrouve des notes de crème de mûre, de framboise écrasée et plus légèrement de fraise écrasée associées à de petites touches de petits fruits noirs écrasés, de fleurs de cerisier, de lys, à des pointes de réglisse ainsi qu’à de très discrètes pointes de toasté/caramélisation et de chocolat au lait. La bouche est minérale et offre de la fraicheur, une trame minérale, de l’onctuosité, un grain assez fin ainsi que de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de crème de cassis, de fraise écrasée et plus légèrement de mûre pulpeuse associées à de petites touches de cerise écrasée, de fleurs de cerisier ainsi qu’à des pointes de minéralité racée, de noyau de cerise, de caramélisation, à une pointe de noisette et de toasté. Bonne longueur. Présence d’une imperceptible pointe sapide/saline sur la persistance.