Rhum J. M – XO – Très Vieux Rhum Agricole – Martinique

(origine des fûts : Bourbon) Le nez est fin, puissant, élégant, relativement fruité ainsi que relativement gourmand. On y retrouve des notes de caramel, de prune, de kumquat et de zestes de mandarine associées à de fines notes de boisé caramélisé, à une discrète note de tourbe ainsi qu’à de fines notes de papaye, de quénette et à une discrète pointe de poivre gris/d’épices. La bouche est fruitée, relativement suave, gourmande, fine, élégante, équilibrée, ronde et offre une fine trame acide ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce Rhum exprime des notes d’agrumes (orange, mandarine, kumquat), de quénette, de fruits exotiques et de caramel associées à de fines notes de vanille, d’épices douces ainsi qu’à une discrète pointe de poivre gris et d’épices (vanille, cannelle). Bonne longueur et persistance. Un joli Rhum, bien mené, précis et gourmand !