Le Cabernet Franc est assez typé, avec une propinité ligérienne. Le nez est terreux et très juteux avec des arômes de fraises, de myrtilles de Bram et de myrtilles avec un parfum étonnant de violettes ainsi que de poivre du Sichuan. La bouche, fruitée, est expressive avec des tannins assez souples. Le corps est charnu avec un bon niveau d’acidité. En termes de structure, je dirais que le vin est plus léger et manque d’intensité par rapport à l’initiative, ce qui laisse présager un nez. La finale se termine sur une acidité qui s’estompe.
Ravines Wine Cellar Cabernet Franc 2017 Finger Lakes, Seneca Lake
Note (Score): 14+/20
Note (Score): 87/100
Date de dégustation (Tasting date): 10/2018
Dégustateur (Wine Critic): Metivier Joanie
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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