Le nez est fruité et offre de la concentration, une certaine intensité ainsi qu’un fin côté épicé. On y retrouve des notes de mûre sauvage juteuse, de prune violette juteuse et plus légèrement de cerise associées à des touches de fraise, à des pointes de bâton de réglisse ainsi qu’à une pointe de poivre et d’épices. La bouche est fraiche, minérale, équilibrée et offre de la gourmandise, une petite onctuosité, une fine richesse, une fine tension, de la fraicheur ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise éclatante, de framboise éclatante et plus légèrement de fraise Gariguette associées à des touches de prune acidulée, de cassis acidulé ainsi qu’à de fines pointes de bleuet, de réglisse et à de discrètes pointes de chocolat. Les tannins sont bien menés. Présence d’une subtile pointe variétale et d’une bonne amertume sur la fin de bouche/persistance.
R. Dubois & Fils 2019 – Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Note (Score): 15.25/20
Note (Score): 90/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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