Le nez est aromatique, fruité et offre de la gourmandise ainsi qu’une certaine petite puissance. On y retrouve des notes de cassis sauvage mûr, de mûre pulpeuse et plus légèrement de framboise éclatante associées à des touches de groseilles écrasées ainsi qu’à des pointes de chocolat, de lilas, de toasté, à une très discrète pointe de vanille et de poivre. La bouche est fruitée, cadrée et offre de la jutosité, de la gourmandise, une trame acidulée, une certaine tension ainsi que du croquant. En bouche ce vin exprime des notes de cerise croquante/fraiche, de baies rouges croquantes/fraiches et plus légèrement d’iris, de lilas associées à des touches de mûre juteuse ainsi qu’à de fines pointes de prune croquante/acidulée, de toasté et d’amande. Présence d’une très discrète pointe de cacao sur la rétro/persistance.
R. Dubois & Fils 2019 – Bourgogne Côte d’Or
Note (Score): 15+/20
Note (Score): 89-90/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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