Quintard, Du Frolet – XO – Petite Champagne, Cognac

(40%)  Le nez est aromatique, puissant et offre une jolie finesse du grain, une petite complexité et un petit côté multi-couche. On y retrouve des notes de mandarine séchée, de zestes séchés et plus légèrement d’orange associées à de petites touches de fleurs de pêche, de poire ainsi qu’à de fines pointes d’abricot frais, de noix de muscade, de fleurs d’oranger, à de discrètes pointes de cédrat, de cèdre et à une très discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie dimension, un fin côté ciselé, un joli grain fin ainsi que de la puissance, une fine trame acidulée (en fond), de la précision, une jolie définition. En bouche ce Cognac exprime des notes de mandarine cristallisée, d’orangette et plus légèrement de citron cristallisé associées à de petites touches de pêche au caramel, de poire, de fleurs blanches ainsi qu’à de petites pointes de pâtisseries, de noix de muscade, de cèdre, à une subtile pointe de tabac blond sucré, à une discrète pointe de poivre et à une imperceptible pointe de bois de rose. Bonne longueur.