Quinta da Gaivosa – LBV 2012 – Porto

(bottled in 2016) Le nez est aromatique, finement intense, fin et assez élégant. On y retrouve des notes de cerise noire, de violette et plus légèrement de mûre associées à une pointe de confiture de groseille ainsi qu’à de discrètes pointes de boisé toasté, de moka ainsi qu’à une pointe de réglisse et à une imperceptible pointe d’olivier. La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée, bien menée, joliment définie/précise, élégante et offre une fine trame minérale, une jolie finesse ainsi que de la suavité. En bouche ce Porto exprime des notes de myrtille, de cassis et de fines notes de griotte associées à des pointes de framboise fraiche, à une discrète pointe de groseille ainsi qu’à de fines touches de boisé, de chocolat, à une pointe de réglisse et de cardamone. Bonne longueur. Bonne persistance aromatique de fines notes de chocolat noir, de caramélisation, de café et sur une imperceptible pointe de café. Prometteur  ! (2025+)