Quercia Al Poggio 2018 – Chianti Classico Riserva

(bio) Le vin a une couleur rubis pâle avec des très légers reflets de grenat. Le nez s’ouvre avec des notes tertiaires distinctes, mais raffinées : de feuilles humides, de feuille de tabac sèche (boîte de cigares) et une fine touche de champignons frais. On retrouve ensuite les notes de fraise écrasée, de fraise séchée, de jus de cerise, de griotte fraîche, de cerise rouge rôtie, de cassis écrasé, de confiture de myrtille et de prune noire (voir avec une touche de pruneaux à l’alcool), ainsi qu’un côté herbacé (menthe séchée, une pointe d’eucalyptus, aiguilles de pin sèches, une discrète touche de basilic en fond), épicé (réglisse, graines de coriandre, muscade, une pointe de badiane) et floral (lys frais, rose séchée en fond) et toasté (amande toastée, une pointe de cacao amer). La bouche est serrée et ciselée, avec des tannins structurés et équilibrés par la jutosité et la matière fruitée du vin. Elle exprime en attaque les saveurs fruitées de griotte, de cerise rouge séchée, de fraise croquante, de coulis de framboise, de cassis écrasée et de prune noire fraîche, qui se complètent ensuite par des notes épicées de poivre blanc, de réglisse et de muscade, par un fin côté floral (rose séchée, lys), toasté (amande toastée) et par des notes tertiaires plus discrètes, qu’au nez (tabac sec, une touche de feuilles humides). Les tannins sont serrés en fin de bouche, mais adoucis par une acidité salivante.