Provenance – Cabernet Sauvignon 2014 – Diamond Mountain, Napa Valley

Le nez est puissant, fin, élégant, très finement serré et racé. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et plus légèrement de fraise des bois écrasée, de framboise sauvage écrasée associées à de petites touches de réglisse ainsi qu’à une très discrète pointe de myrtille et à de discrètes pointes d’épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine jutosité, une bonne définition, une jolie finesse du grain, de la délicatesse ainsi qu’une jolie suavité/rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de groseilles mûres/juteuses et plus légèrement de cerise noire associées à de petites touches de colas, de chocolat noir, d’épices douces ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté. Bonne longueur et très belle persistance.