Provenance – Cabernet Sauvignon 2014, Barrel Select – Rutherford, Napa Valley

Le nez est fruité, équilibré et offre une fine puissance ainsi qu’une bonne finesse du grain. On y retrouve des notes de mûre, de cassis et plus légèrement de framboise sauvage associées à de petites touches de zan, de tabac ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices. La bouche est juteuse, fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une fine trame acidulée, de la gourmandise, une jolie suavité ainsi qu’une certaine délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de cassis charnu et plus légèrement de framboise écrasée associées à de petites touches de groseilles ainsi qu’à de fines pointes de petites baies sauvages mûres, de zan, de chocolat noir, de caramélisation, de toasté et d’épices douces. Les tannins sont fins et bien menés. Présence d’une discrète pointe de vanille, de noisette et de chocolat noir en poudre sur la rétro.